Pri prvoj pomisli na Aleksandrovac javljaju se asocijacije na vinograde i naravno dobro vino čiji se glas daleko čuje. Kažu da ako želiš nekoga dobro upoznati onda je najbolje sesti sa njim za sto i piti dobro vino. Redakcija našeg portala ipak je imala želju da sazna nešto više o proizvođačima vina u Aleksandrovcu.
U razgovoru sa Milošem Rajkovićem iz Vinarije Rajković, otkrili smo kako izgleda baviti se vinarstvom u Aleksandrovcu.
“Vinarija Rajković wine office ( Vinska kancelarija Rajković je produžetak vinske tradicije porodice Rajković, koja se u Župi već 9 generacija bavi proizvodnjom groždja i vina. Spoj tradicije i savremenog pristupa vinarstvu pozicionirali su našu Vinariju kao jednu od predvodnica renesanse srpskog vinarstva, koje traje poslednjih dvadesetak godina. Trenutni kapaciteti Vinarije su oko 40 000 boca godišnje proizvodnje, gde se pored autohtonih župskih sorti grožđa bele tamjanike i prokupca ( župski zvanog rskavac ) proizvode i vina od internacionalnih sorti. “
Na pitanje koliko vinski proizvođači iz Aleksandrovca saradjuju, Miloš kaže:
“Saradnja sa kolegama je osnov svakog posla, a razmena iskustva najbitnija. Zajednička predavanja, ekskurzije i druženja omogućuju da sam proces proizvodnje bude bolji.“
Šta je važno poznavati, za one koji žele da se bave Vašim poslom?
“Vinarstvo je jedna od najtežih, ali zasigurno najlepših grana privrede i poljoprivrede. Vino se samo po sebi vezuje za radosne trenutke, lako se pamti, a i kada nije povod lep, omogućuje da se iz svakog izazova izanje lakše. Najveća prepreka je činjenica da je berba grožđa jednom godišnje, te da shodno životnom veku možete očekivati tek par desetina berbi, zato je svaka lepa i neponovljiva.”
Kada uporedite stanje u poljoprivredi od pre nekoliko godina i danas, kako vam to deluge, u vinarstvu?
“Posle 2000. godine u Srbiji je krenula “renesansa” vinarstva, srpska vina su sada prepoznatljiva u svetu, odličnog su kvaliteta, i raduje činjenica da sada u Srbiji postoji preko 500 registrovanih vinarija.”
“Inovativnost je u vinarstvu najznačajnija jer svaka berba je priča za sebe” ističe Miloš i dodaje “Elegancija je glavni priincip kojem stremimo u našim vinima”.
Koliko je bavljenje vinovom lozom riskantno?
“Rizik je jako veliki, kako zbog vremenskih uslova, tako i zbog klimatskih promena. Vino je piđe kod koga nema mesta za ispravku greške.
“Subvencije države su jako značajne, i sigurno da su u mnogome doprinele srpskoj vinskoj renesansi.Aleksandrovac se uvek vezivao za vina, ali ima još dosta posla da postane prava vinska regija, stvari se još uvek odvijaju polaku, ali idu na bolje svakog dana. Mislim da se sve kolege vinari trude, te ne bih sebe posebno izdvajao, najbolje je da svakak boca vina govori za sebe.“
Zlatko Markovinović
photo Vino.rs
Ovaj tekst deo je projekta “Poljoprivreda po meri poljoprivrednika” sufinansiranog od strane Opštine Aleksandrovac
About the Author
